زعفران یکی از چاشنی های بسیار محبوب است که طعم بی نظیر در کنار فواید آن سبب شده تا افراد زیادی در خصوص این گیاه پر خاصیت سخنان زیادی شنیده باشند. زعفران گیاهی متشکل از اجزای مختلف است که در مناطقی با تابستان های گرم و خشک و زمستان ملایم رشد می کند.
هر یک از اجزای آن هم نقش و خواص خاص خود را دارند. از جمله اجزای زعفران می توان به پرچم، کلاله، خامه و گلبرگ گیاه اشاره کرد. در این مقاله قصد داریم تا به توضیح بیشتر در خصوص کلاله زعفران و فواید کلاله زعفران بپردازیم. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
قبل از توضیح بیشتر در خصوص اینکه کلاله زعفران برای چی خوبه؟ بهتر است بدانید که کلاله زعفران یکی از مهم ترین قسمت های گیاه زعفران محسوب می شود. کلاله زعفران یک رشته به طول چند سانتی متر است که تا قسمت ریشه گیاه زعفران ادامه پیدا می کند.
رنگ کلاله قرمز تیره یا زرشکی است و برای توضیح آسان و قابل درک باید گفت کلاله زعفران، همان قسمتی از گیاه است که توسط عموم مردم مورد استفاده قرار می گیرد. همانگونه که توضیح داده شد مهم ترین قسمت گیاه زعفران همان کلاله زعفران است که رنگدهی، عطر و طعم زعفران مربوط به همین قسمت است. کلاله زعفران خود دارای قسمت های مختلفی است که این قسمت ها عبارتند از سرگل، نگین، زعفران پوشال و خامه زعفران.
برای اینکه از خاصیت کلاله زعفران بهره مند شوید باید با ویژگی های کلاله اصل آشنا باشید و توانایی تشخیص کلاله اصل از کلاله تقلبی را داشته باشید. یکی از مهم ترین ویژگی های کلاله اصل رنگ آن است. کلاله زعفران دارای رنگ قرمز تیره یا زرشکی تیره است که هر چشمی را خیره می کند.
شکل کلاله زعفران بستگی به نوع پیازچه زعفران صاف یا دارای فر خوردگی است. تمامی ویژگی های گیاه زعفران از جمله رنگدهی درون کلاله زعفران نهفته است. عطر و بوی کلاله زعفران تند و دل انگیز می باشد، توجه داشته باشید که به مرور زمان این عطر کاهش پیدا می کند به همین دلیل است که کلاله تازه عطر تندتر از کلاله کهنه دارد.
پیشنهاد میشود 3 تا از بهترین روش نگهداری زعفران برای طولانی مدت به همراه شرایط و اصول را در مقاله نوشته شده مطالعه نمایید.
برای استفاده از کلاله زعفران باید آن را خشک کرد. برای خشک کردن کلاله دو روش وجود دارد یک روش همان روش سنتی است که از گذشته تا کنون برای خشک کردن کلاله زعفران مورد استفاده قرار می گرفته و روش دیگر استفاده از دستگاه خشک کن است. در ادامه به توضیح بیشتر در خصوص هر دو روش خشک کردن کلاله می پردازیم.
اگر میخواهید درباره ارتباط زعفران و تپش قلب بیشتر بدانید به مقاله نوشته شده توسط زعفران توکلی مراجعه نمایید.
در این قسمت به توضیح بیشتر در خصوص خاصیت کلاله زعفران می پردازیم. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص با ما همراه باشید.
پیشنهاد میشود برای کاشتن زعفران به دنبال آموزش زمان و خاک مناسب پرورش زعفران میگردید به مقاله آموزش طرز کاشت زعفران مراجعه نمایید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد خصوصیات زعفران نگین و دانستن پاسخ این سؤال که زعفران نگین چیست؟ به مقاله نوشته شده ما مراجعه نمایید.
در ادامه خواص کلاله زعفران برای پوست بهتر است به تأثیر آن بر روی کاهش آفتاب سوختگی اشاره کرد. به این منظور تنها کافی است که مقداری زعفران را در شیر چرب خیس کرده و بگذارید یک شب در شیر خیس بکشد، سپس با انگشت ترکیب حاصل را بر روی پوست خود بمالید تا تأثیر آن بر روی درمان آفتاب سوختگی را مشاهد کنید. به طور کلی این ماسک سبب درخشش پوست شما و از بین رفتن آثار آفتاب سوختگی بر روی پوست می شود.
در سایت دانشگاه علوم پزشکی ایران درباره خواص کلاله زعفران اینچنین نوشته شده است:
نتایج تحقیقات طب جدید نشان دادهاند که میتوان از کلاله زعفران و متابولیتهای ثانویه آن در تولید داروهای مکمل مرتبط با درمان انواع سرطانهای انسانی استفاده کرد. کلاله زعفران به شکل اختصاصی رشد و تکثیر سلولهای سرطانی را مهار کرده درحالیکه بر رشد سلولهای نرمال بیتأثیر بوده، همچنین منجر به کاهش عوارض جانبی درمانهای رایج میشود.
آیا درباره طرز استفاده از گلبرگ زعفران اطلاعات دارید اگر میخواهید اطلاعات بیشتری کسب کنید به مقاله نوشته شده ما با عنوان خواص گل زعفران مراجعه نمایید.
به عنوان سخن پایانی باید گفت در این مقاله به توضیح بیشتر در خصوص کلاله زعفران پرداختیم و دانستید که کلاله زعفران برای چی خوبه. به طور کلی باید گفت گیاه زعفران دارای قسمت های مختلفی است که هر یک از آن ها هم نقش خاص خود را دارند. مهم ترین قسمت همان کلاله زعفران است که تحت عنوان زعفران مورد استفاده عموم قرار گرفته و دارای خواص بی نظیری می باشد.
کلاله زعفران، جوهر اصلی زعفران است که برخلاف بقیه قسمتها، رنگ قرمز یا زرشکی دارد و از ریشه گل زعفران به صورت یک رشته طولانی و زیبا به بیرون میآید. اصطلاحاً میتوان گفت کلاله زعفران، همان بخش سرخ رنگی است که مورد استفاده عموم مردم قرار می گیرد.
از مهم ترین ویژگی های کلاله زعفران، رنگ آن است که زعفران زرشکی یا قرمز سرخ است. همچنین کلاله های زعفران دارای عطر و بوی بسیار جذابی است و نسبت به زعفران نگین و سرگل بسیار ضخیم تر هستند.
بشر از گذشتههای دور تاکنون در تلاش بوده است به محیط پیرامون خود با دقت…
زعفران را بهعنوان طلای سرخ هم میشناسند. این ادویه گیاهی بهعنوان گرانترین ادویه در جهان…
زعفران گران ترین ادویه جهان است که استفاده از آن می تواند طعم و رنگ…
زعفران بهعنوان یکی از گرانقیمتترین محصولات صادراتی ایران، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد. رنگ…
اگر بهتازگی متوجه ضعف در قدرت بینایی خود شدهاید، علاوه بر مراجعه به پزشک متخصص…
زعفران را به عنوان طلای سرخ میشناسند و این نوع نامگذاری بیدلیل نیست. با تهیه…
View Comments
کلاله زعفران رو به روش سنتی با بخاری خشک کنیم بهتره یا با دستگاه؟
سلام وقتتون بخیر با دستگاه