کلاله زعفران چیست؟ ( آشنایی با خواص و فواید کلاله زعفران)

زعفران یکی از چاشنی های بسیار محبوب است که طعم بی نظیر در کنار فواید آن سبب شده تا افراد زیادی در خصوص این گیاه پر خاصیت سخنان زیادی شنیده باشند. زعفران گیاهی متشکل از اجزای مختلف است که در مناطقی با تابستان های گرم و خشک و زمستان ملایم رشد می کند.

هر یک از اجزای آن هم نقش و خواص خاص خود را دارند. از جمله اجزای زعفران می توان به پرچم، کلاله، خامه و گلبرگ گیاه اشاره کرد. در این مقاله قصد داریم تا به توضیح بیشتر در خصوص کلاله زعفران و فواید کلاله زعفران بپردازیم. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

کلاله زعفران:

قبل از توضیح بیشتر در خصوص اینکه کلاله زعفران برای چی خوبه؟ بهتر است بدانید که کلاله زعفران یکی از مهم ترین قسمت های گیاه زعفران محسوب می شود. کلاله زعفران یک رشته به طول چند سانتی متر است که تا قسمت ریشه گیاه زعفران ادامه پیدا می کند.

رنگ کلاله قرمز تیره یا زرشکی است و برای توضیح آسان و قابل درک باید گفت کلاله زعفران، همان قسمتی از گیاه است که توسط عموم مردم مورد استفاده قرار می گیرد. همانگونه که توضیح داده شد مهم ترین قسمت گیاه زعفران همان کلاله زعفران است که رنگدهی، عطر و طعم زعفران مربوط به همین قسمت است. کلاله زعفران خود دارای قسمت های مختلفی است که این قسمت ها عبارتند از سرگل، نگین، زعفران پوشال و خامه زعفران.

ویژگی کلاله زعفران:

برای اینکه از خاصیت کلاله زعفران بهره مند شوید باید با ویژگی های کلاله اصل آشنا باشید و توانایی تشخیص کلاله اصل از کلاله تقلبی را داشته باشید. یکی از مهم ترین ویژگی های کلاله اصل رنگ آن است. کلاله زعفران دارای رنگ قرمز تیره یا زرشکی تیره است که هر چشمی را خیره می کند.

شکل کلاله زعفران بستگی به نوع پیازچه زعفران صاف یا دارای فر خوردگی است. تمامی ویژگی های گیاه زعفران از جمله رنگدهی درون کلاله زعفران نهفته است. عطر و بوی کلاله زعفران تند و دل انگیز می باشد، توجه داشته باشید که به مرور زمان این عطر کاهش پیدا می کند به همین دلیل است که کلاله تازه عطر تندتر از کلاله کهنه دارد.

پیشنهاد میشود 3 تا از بهترین روش نگهداری زعفران برای طولانی مدت به همراه شرایط و اصول را در مقاله نوشته شده مطالعه نمایید.

خشک کردن کلاله زعفران:

برای استفاده از کلاله زعفران باید آن را خشک کرد. برای خشک کردن کلاله دو روش وجود دارد یک روش همان روش سنتی است که از گذشته تا کنون برای خشک کردن کلاله زعفران مورد استفاده قرار می گرفته و روش دیگر استفاده از دستگاه خشک کن است. در ادامه به توضیح بیشتر در خصوص هر دو روش خشک کردن کلاله می پردازیم.

• روش سنتی: این روش را می توان اولین و قدیمی ترین روش برای خشک کردن کلاله دانست که در گذشته بیشتر از این روش استفاده می شده است. در این روش کلاله زعفران را بر روی بخاری خشک می کرده اند.
  در خصوص خشک کردن زعفران به روش سنتی باید بدانید که در این روش تا حد زیادی کیفیت زعفران کاهش پیدا می کند، به همین دلیل توصیه می شود از این روش برای خشک کردن کلاله استفاده نکنید.
• دستگاه خشک کن: امروزه با پیشرفت تکنولوژی خشک کردن زعفران هم آسان تر شده است. به این منظور شما تنها نیاز به یک دستگاه خشک کن دارید که در زمان کمتر با حفظ کیفیت زعفران را خشک می کند.

اگر میخواهید درباره ارتباط زعفران و تپش قلب بیشتر بدانید به مقاله نوشته شده توسط زعفران توکلی مراجعه نمایید.

خواص کلاله زعفران:

در این قسمت به توضیح بیشتر در خصوص خاصیت کلاله زعفران می پردازیم. جهت کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص با ما همراه باشید.

• درمان افسردگی: تحقیقات انجام شده در خصوص فواید کلاله زعفران نشان دهنده تأثیر آن بر روی کاهش علائم افسردگی است. کلاله زعفران با اثر گذاری بر روی تولید و ترشح سرتونین در بدن به درمان افسردگی و کاهش علائم آن کمک می کند. از طرفی دیگر کلاله زعفران دارای خواص آرامش بخش است. مصرف زعفران با طبع گرمی که دارد تا حد زیادی نشاط و شادی را به شما باز می گرداند. درباره استفاه از زعفران برای افسردگی در مطلبی جدا صحبت کردیم که پیشنهاد می کنیم، به آن سر بزنید.
• خواص درمانی: یکی دیگر از خواص کلاله زعفران تأثیر آن بر روی تقویت قلب است. متأسفانه امروزه بیماری و مشکلات قلبی شیوع بسیاری پیدا کرده و با مصرف کلاله زعفران می توانید تا حد زیادی از این مشکلات در امان بمانید. زعفران دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از آن جمله می توان به کروسین، کروستین و سافرانال اشاره کرد. این آنتی اکسیدان ها با خنثی کردن اثر رادیکال های آزاد نقش زیادی بر روی تقویت قلب دارند. علاوه بر آنتی اکسیدان کلاله زعفران منبعی غنی از ویتأمین ث است که سبب شده تا دمنوش آن دارای خاصیت درمانی سرما خوردگی باشد

پیشنهاد میشود برای کاشتن زعفران به دنبال آموزش  زمان و خاک مناسب پرورش زعفران میگردید به مقاله آموزش طرز کاشت زعفران مراجعه نمایید.

• شفافیت پوست: یکی از اصلی ترین دغدغه های بانوان داشتن پوستی شاداب و بدون لکه است. این آرزو با مصرف کلاله زعفران محقق می شود. کلاله زعفران ترکیبات مغذی زیادی دارد که از آن جمله ی توان به کاروتنوئید، فلاونوئید و دیگر آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه اشاره کرد. این آنتی اکسیدان ها دارای خواص کلاژن ساز هستند و تأثیر زیادی بر روی شفافیت و سلامت پوست دارند.
  در خصوص خواص کلاژن سازی کلاله باید بدانید که عوامل آسیب زای محیطی نظیر نور خورشید دارای رادیکال های آزادی هستند که مهعم ترین عامل پیری زودرس پوست محسوب می شوند. آنتی اکسیدان های موجود در کلاله تأثیر این رایکال های آزاد بر پوست را خنثی می کنند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد خصوصیات زعفران نگین و دانستن پاسخ این سؤال که زعفران نگین چیست؟ به مقاله نوشته شده ما مراجعه نمایید.

در ادامه خواص کلاله زعفران برای پوست بهتر است به تأثیر آن بر روی کاهش آفتاب سوختگی اشاره کرد. به این منظور تنها کافی است که مقداری زعفران را در شیر چرب خیس کرده و بگذارید یک شب در شیر خیس بکشد، سپس با انگشت ترکیب حاصل را بر روی پوست خود بمالید تا تأثیر آن بر روی درمان آفتاب سوختگی را مشاهد کنید. به طور کلی این ماسک سبب درخشش پوست شما و از بین رفتن آثار آفتاب سوختگی بر روی پوست می شود.

• مسکن درد: کلاله زعفران با بهبود و تقویت سیستم ایمنی تأثیر زیادی بر روی کاهش درد داشته به همین دلیل از آن به عنوان یک مسکن درد یاد می شود. کاهش عوارض قاعدگی هم از دیگر فواید آن است. استفاده از زعفران قبل از شروع قاعدگی سبب می شود تا چرخه قاعدگی منظم شده و درد آن کاهش پیدا کند.

در سایت دانشگاه علوم پزشکی ایران درباره خواص کلاله زعفران اینچنین نوشته شده است:

نتایج تحقیقات طب جدید نشان داده‌اند که می‌توان از کلاله زعفران و متابولیت‌های ثانویه آن در تولید داروهای مکمل مرتبط با درمان انواع سرطان‌های انسانی استفاده کرد. کلاله زعفران به شکل اختصاصی رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی را مهار کرده درحالی‌که بر رشد سلول‌های نرمال بی‌تأثیر بوده، همچنین منجر به کاهش عوارض جانبی درمان‌های رایج می‌شود.

آیا درباره طرز استفاده از گلبرگ زعفران اطلاعات دارید اگر میخواهید اطلاعات بیشتری کسب کنید به مقاله نوشته شده ما با عنوان خواص گل زعفران مراجعه نمایید.

در پایان 

به عنوان سخن پایانی باید گفت در این مقاله به توضیح بیشتر در خصوص کلاله زعفران پرداختیم و دانستید که کلاله زعفران برای چی خوبه. به طور کلی باید گفت گیاه زعفران دارای قسمت های مختلفی است که هر یک از آن ها هم نقش خاص خود را دارند. مهم ترین قسمت همان کلاله زعفران است که تحت عنوان زعفران مورد استفاده عموم قرار گرفته و دارای خواص بی نظیری می باشد.

سوالات رایج شما

کلاله زعفران چیست؟

کلاله زعفران، جوهر اصلی زعفران است که برخلاف بقیه قسمت‌ها، رنگ قرمز یا زرشکی دارد و از ریشه گل زعفران به صورت یک رشته طولانی و زیبا به بیرون می‌آید. اصطلاحاً می‌توان گفت کلاله زعفران، همان بخش سرخ رنگی است که مورد استفاده عموم مردم قرار می گیرد.

ویژگی کلاله زعفران چیست؟

از مهم ترین ویژگی های کلاله زعفران، رنگ آن است که زعفران زرشکی یا قرمز سرخ است. همچنین کلاله های زعفران دارای عطر و بوی بسیار جذابی است و نسبت به زعفران نگین و سرگل بسیار ضخیم تر  هستند.