دسته‌بندی نشده

خواص زردچوبه؛ 10 خاصیت کورکومین برای سلامتی

خواص زردچوبه

از خواص زردچوبه چه می‌دانید؟ زردچوبه سال های بسیار زیادی است که در بین خانواده های ایرانی به عنوان موثرترین مکمل غذایی شناخته می شود. طعم و رنگ دهی این ادویه به غذاهای ایرانی بی نظیر است. به همین دلیل، استفاده از آن در غذا اصلا قطع نمی شود. تحقیقات بسیار زیادی روی زردچوبه و خواص آن انجام شده است که حفظ سلامتی بدن در برابر بیماری و بهبود عملکرد مغز است. اما دلیل این همه فواید زردچوبه چیست؟

عامل اصلی فواید و مزایای این ادویه خارق‌العاده، ماده فعالی به نام کورکومین است. در این مطلب تصمیم داریم شما را با خواص متفاوت زردچوبه و کورکومین برای سلامتی بدن آشنا کنیم و بدانید این ادویه علاوه بر طعم و رنگ فوق العاده کاربردهای بسیاری در علم پزشکی سنتی و درمان گیاهی دارد. برای خرید زردچوبه می توانید از این سایت اقدام نمایید.

زردچوبه و کروکومین چیست؟

Array

زردچوبه ادویه ای زرد رنگ است که رنگ دهی فوق العاده آن طعم و رنگی متفاوت به غذا می بخشد. بار اولین بار هزاران سال قبل گیاه زردچوبه در هند کشف شد که بعد از پی بردن خوراکی بودن آن به عنوان گیاه دارویی و ادویه مورد استفاده قرار گرفت. ترکیبات دارویی این نوع ادویه کورکومینوئید نامیده می شود که مهم ترین قسمت ترکیبات، کورکومین است.

ببینید: خرید زعفران

کورکومین به عنوان ماده فعال زردچوبه دارای خاصیت ضد التهابی قوی و آنتی اکسیدان بسیار قوی است که در ادامه بیشتر با خواص آن و زردچونه آشنا می شوید:

کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهاب

طبق تحقیقات انجام شده کورکومین به عنوان یک ترکیب قوی موجود در زردچوبه می‌تواند خاصیت ضد التهابی از خود نشان دهد و استفاده از آن باعث کاهش تورم بدن می شود. یکی از راهکارها برای مصرف این ادویه اضافه کردن آن داخل غذاست. البته مصرف چای زردچوبه هم بسیار پیشنهاد می شود. برای تهیه چای زردچوبه می‌توانید از چهار فنجان آب و یک قاشق چای خوری زردچوبه استفاده کنید و آن را بجوشانید. سپس چای را همراه لیمو و عسل بمنظور بهتر شدن طعم آن نوش جان کنید.

ببینید: خرید هل

مصرف زردچوبه برای التهابات مزمن و بیماری های خاص مانند بیماری‌های قلبی آلزایمر سندروم متابولیک و سرطان بسیار مناسب است.

افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن

آسیب دیدگی آنتی اکسیدانی بدن یکی از اصلی ترین اثرات هنگام افزایش سن و بروز بسیاری از بیماری هاست. دلیل مهم بودن آنتی اکسیدان این است که بدن در برابر رادیکال های آزاد محفوظ می ماند. حال زردچوبه خودش به تنهایی یک آنتی اکسیدان قوی است که خوبی می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و به تحریک عملکرد دیگر آنتی اکسیدان ها بپردازد.

تقویت کننده نورون های مغز

Array

کورکومین های موجود در زردچوبه به بهبود سلامتی مغز بسیار کمک می کند و باعث تجدید حیات کرومون های مغزی می شود. در واقع این ترکیب فعال زردچوبه باعث رشد سلول های بنیادی مغز می شود و از ورود بسیاری از بیماری های عصبی جلوگیری می کند.

کاهش ابتلا به بیماری های قلبی

یکی از اصلی ترین عامل های مرگ و میر در سراسر جهان بیماری های قلبی است که عوامل مختلفی روی ایجاد آن نقش دارد. کورکومین ممکن است احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. حضور کورکومین داخل زردچوبه فایده بسیاری در پوشش رگ های خونی شما دارد و می‌تواند مانع ایجاد بیماری های قلبی شود. علاوه بر این، خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی این ادویه برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی مفید است.

زردچوبه مانع بروز انواع سرطان

سرطان یکی از خطرناک ترین بیماری هاست که به خاطر رشد سلول های کنترل نشده اتفاق می‌افتد. نتایج به دست آمده نشان می دهد سرطان های مختلفی وجود دارد که تحت تاثیر مکمل‌های کورکومین قرار می گیرند. زردچوبه به عنوان یک گیاه مفید، در تکثیر و رشد سلول ها تاثیرگذار است و به مرگ سلول های سرطانی و کاهش عروق در تومور ها کمک می کند.

پاسخ خوب زردچوبه به بیماری آرتریت

آرتریت روماتوئید یکی از شایع‌ترین مشکلات مفصلی است که موجب التهاب و درد مفصل می شود.  از آنجا که کورکومین یک ترکیب ضد التهاب قوی می تواند برای درمان آرتروز مفید باشد. علت بروز این نوع بیماری هنوز مشخص نیست و عواملی مانند هورمون و ژنتیک باعث بروز آن می شود.

مبارزه با پیری و به تاخیر انداختن آن

Array

اگر فواید کورکومین برای بیماری های قلبی سرطان و آلزایمر واقعی باشد، می‌تواند به افزایش طول عمر هم کمک کند. کورکومین به عنوان یک مکمل ضدپیری شناخته می شود که پتانسیل های مختلفی از خود نشان می دهد. همانطور که می دانید التهاب و اکسیداسیون در روند پیری نقش مهمی ایفا می کند.

ببینید: خرید دارچین

به همین منظور مصرف زردچوبه و کورکومین موجب در آن باعث پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری های رایج در سن پیری می شود.

فوایدی در برابر افسردگی

این خواص زردچوبه طبق یک آزمایش کنترل شده بدست آمده است. شرایط آزمایش به گونه ای بود که حدود چند نفر مبتلا به افسردگی در سه گروه تصادفی قرار گرفتند. گروهی که کورکومین مصرف می‌کردند، پس از ۶ هفته عملکرد بهتری از خود نشان دادند. نتیجه این آزمایش یعنی کورکومین در بهبود مشکل افسردگی بی تاثیر نیست.

ببینید: خرید زرشک

 افسردگی به خاطر کاهش عملکرد ناحیه از مغز که در یادگیری و حافظه نقش بسیار مهمی دارد، رخ می دهد حال مصرف کورکومین می‌تواند به بهبود عملکرد بهتر این ناحیه کمک کند و باعث افزایش روحیه شود.

درمان آکنه و خشکی پوست با خاصیت ضد باکتری

Array

یکی دیگر از خواص پرکاربرد زردچوبه درمان مشکلات پوستی است. خاصیت ضدباکتری این ادویه در درمان آکنه موثر بسیار موثر است. به همین خاطر، از این ماده برای ساخت انواع محصولات شستشو صورت استفاده می شود. بخصوص محصولاتی که از شیر و زردچوبه تشکیل شده اند.

بخوانید: انواع زعفران

همچنین محصولات ماسک صورت تشکیل شده از شیر و زردچوبه طرفداران بسیاری دارد و برای درمان پوست خشک بسیار استفاده می شود.

کاهش احتمال ابتلا به بیماری دیابت

کورکومین با کاهش سطح گلوکز خون به خوبی می تواند از بروز بیماری دیابت جلوگیری کند. علاوه بر این مصرف آن به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بیماران دیابت کمک می کند.

نتیجه نهایی

زردچوبه، به ویژه فعال ترین ترکیب آن یعنی کورکومین دارای فواید بهداشتی و درمانی بسیاری است که از نظر علمی کاملا اثبات شده اند. مانند بهبود سلامتی قلب، پیشگیری از آلزایمر و سرطان. دلیل این همه خاصیت زردچوبه بخاطر ویژگی ضدالتهاب و آنتی اکسیدان بسیار قوی آن است که در  رفع علائم افسردگی و آرتروز  بسیار کمک کند. البته برای اطمینان بیشتر از حقیقت تاثیرات زردچوبه و ماده فعال آن باید تحقیقات بیشتری انجام شود. شاید بعد از تکمیل شدن تحقیقات، فواید زردچوبه از موارد گفته شده فراتر رود. این مقاله توسط فروشگاه زعفران توکلی تهیه شده و لطفاً نظرات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *