گرده زعفران یک مثقال

گرده زعفران در قسمت پرچم زرد رنگ میانی گل زعفران است که در هنگام چیدن گل زعفران از پرچم به کلاله زعفران منتقل شده و روی آن چسبد و تا زمان فرآیند پاک کردن گل زعفران و خشک کردن زعفران روی رشته زعفران باقی می ماند. قدرت رنگ دهی گرده زعفران بسیار کم می باشد و بیشتر به خاطر خاصیت آن است که مورد استفاده قرار می گیرد

گرده زعفران دارای عطر وطعم میباشد واز خواص آن ضدافسردگی وشادی آور میباشد.