خواص زردچوبه + 12 خاصیت کورکومین برای سلامتی
از خواص زردچوبه چه می‌دانید؟ زردچوبه سال های بسیار زیادی است که در بین خانواده های ایرانی به عنوان موثرترین مکمل غذایی شناخته می شود. طعم و رنگ دهی این ادویه به غذاهای ایرانی بی نظیر است. به همین دلیل، استفاده از آن در غذا اصلا قطع نمی شود. تحقیقات بسیار زیادی روی زردچوبه و خواص آن انجام شده است که حفظ سلامتی بدن در برابر بیماری و بهبود عملکرد مغز است.
اما دلیل این همه فواید زردچوبه چیست؟عامل اصلی فواید و مزایای این ادویه خارق‌العاده، ماده فعالی به نام کورکومین است. در این مطلب تصمیم داریم شما را با خواص متفاوت زردچوبه و کورکومین برای سلامتی بدن آشنا کنیم و بدانید این ادویه علاوه بر طعم و رنگ فوق العاده کاربردهای بسیاری در علم پزشکی سنتی و درمان گیاهی دارد.
زردچوبه و کروکومین چیست؟
زردچوبه ادویه ای زرد رنگ است که رنگ دهی فوق العاده آن طعم و رنگی متفاوت به غذا می بخشد. بار اولین بار هزاران سال قبل گیاه زردچوبه در هند کشف شد که بعد از پی بردن خوراکی بودن آن به عنوان گیاه دارویی و ادویه مورد استفاده قرار گرفت. ترکیبات دارویی این نوع ادویه کورکومینوئید نامیده می شود که مهم ترین قسمت ترکیبات، کورکومین است.کورکومین به عنوان ماده فعال زردچوبه دارای خاصیت ضد التهابی قوی و آنتی اکسیدان بسیار قوی است که در ادامه بیشتر با خواص آن و زردچونه آشنا می شوید:
1. کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهاب
درباره اینکه خود کورکومین از کجا می آید باید گفت:
کورکومین از ساقه زیرزمینی زردچوبه –ریزوم– می‌آید. کورکومین، ترکیب شیمیایی موجود در گیاه زردچوبه است که به خانواده کورکومینوئیدها تعلق دارد. می‌توانید با گرفتن عصاره زردچوبه، به راحتی به کورکومین دست یابید.
طبق تحقیقات انجام شده روی فواید کورکومین میتوان کورکومین را یک ترکیب قوی موجود در زردچوبه، می‌تواند خاصیت ضد التهابی از خود نشان دهد و استفاده از آن باعث کاهش تورم بدن می شود. یکی از راهکارها برای مصرف این ادویه اضافه کردن آن داخل غذاست. البته مصرف چای زردچوبه هم بسیار پیشنهاد می شود. برای تهیه چای زردچوبه می‌توانید از چهار فنجان آب و یک قاشق چای خوری زردچوبه استفاده کنید و آن را بجوشانید. سپس چای را همراه لیمو و عسل بمنظور بهتر شدن طعم آن نوش جان کنید.مصرف زردچوبه برای التهابات مزمن و بیماری های خاص مانند بیماری‌های قلبی آلزایمر سندروم متابولیک و سرطان بسیار مناسب است
2. افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن
آسیب دیدگی آنتی اکسیدانی بدن یکی از اصلی ترین اثرات هنگام افزایش سن و بروز بسیاری از بیماری هاست. دلیل مهم بودن آنتی اکسیدان این است که بدن در برابر رادیکال های آزاد محفوظ می ماند. حال زردچوبه خودش به تنهایی یک آنتی اکسیدان قوی است که خوبی می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و به تحریک عملکرد دیگر آنتی اکسیدان ها بپردازد.
3. تقویت کننده نورون های مغز
کورکومین های موجود در زردچوبه به بهبود سلامتی مغز بسیار کمک می کند و باعث تجدید حیات کرومون های مغزی می شود. در واقع این ترکیب فعال زردچوبه باعث رشد سلول های بنیادی مغز می شود و از ورود بسیاری از بیماری های عصبی جلوگیری می کند.
4. کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
یکی از اصلی ترین عامل های مرگ و میر در سراسر جهان بیماری های قلبی است که عوامل مختلفی روی ایجاد آن نقش دارد. از فواید کورکومین این است که ممکن است احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. حضور کورکومین داخل زردچوبه فایده بسیاری در پوشش رگ های خونی شما دارد و می‌تواند مانع ایجاد بیماری های قلبی شود. علاوه بر این، خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی این ادویه برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی مفید است. در این باره در قسمتی از سایت mercy آمده است:
Research has also found that seasoning foods with turmeric can help reduce your body’s bad cholesterol (LD). Also, preliminary studies show that curcumin may reduce the number of heart attacks bypass patients had after surgery
5. زردچوبه مانع بروز انواع سرطان
سرطان یکی از خطرناک ترین بیماری هاست که به خاطر رشد سلول های کنترل نشده اتفاق می‌افتد. نتایج به دست آمده نشان می دهد سرطان های مختلفی وجود دارد که تحت تاثیر مکمل‌های کورکومین قرار می گیرند. زردچوبه به عنوان یک گیاه مفید، در تکثیر و رشد سلول ها تاثیرگذار است و به مرگ سلول های سرطانی و کاهش عروق در تومور ها کمک می کند.
گفتنی است یکی از خواص دارچین نیز محافظت دربرابر سرطان است.
6. پاسخ خوب زردچوبه به بیماری آرتریت
آرتریت روماتوئید یکی از شایع‌ترین مشکلات مفصلی است که موجب التهاب و درد مفصل می شود. از آنجا که یگی دیگر از فواید کورکومین که یک ترکیب ضد التهاب قوی است و می تواند برای درمان آرتروز مفید باشد. علت بروز این نوع بیماری هنوز مشخص نیست و عواملی مانند هورمون و ژنتیک باعث بروز آن می شود.
7. مبارزه با پیری و به تاخیر انداختن آن
اگر فواید کورکومین برای بیماری های قلبی سرطان و آلزایمر می باشد، می‌تواند به افزایش طول عمر هم کمک کند. از خواص کورکومین که به عنوان یک مکمل ضدپیری شناخته می شود و پتانسیل های مختلفی از خود نشان می دهد. همانطور که می دانید التهاب و اکسیداسیون در روند پیری نقش مهمی ایفا می کند.به همین منظور مصرف زردچوبه و کورکومین موجب در آن باعث پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری های رایج در سن پیری می شود.
پیشنهاد میکنیم با توجه به تمام خاصیت هایی که دارچین دارد، برای خرید پودر دارچین یا چوب دارچین وارد لینک خرید دارچین شوید و سفارش خود را ثبت نمایید.
8. فوایدی در برابر افسردگی
این خواص زرد چوبه طبق یک آزمایش کنترل شده بدست آمده است. شرایط آزمایش به گونه ای بود که حدود چند نفر مبتلا به افسردگی در سه گروه تصادفی قرار گرفتند. گروهی که کورکومین مصرف می‌کردند، پس از ۶ هفته عملکرد بهتری از خود نشان دادند. نتیجه این آزمایش یعنی کورکومین در بهبود مشکل افسردگی بی تاثیر نیست. افسردگی به خاطر کاهش عملکرد ناحیه از مغز که در یادگیری و حافظه نقش بسیار مهمی دارد، رخ می دهد حال مصرف کورکومین می‌تواند به بهبود عملکرد بهتر این ناحیه کمک کند و باعث افزایش روحیه شود.
یکی از فواید استفاده ای که بین زردچوبه و خواص زعفران مشترک است، مفید بودن برای افسردگی است. علاوه بر زعفران، جالب است بدانید که بر اساس مطالعات علمی، مصرف هل و عصاره‌ی آن هم ممکن است برخی از ویژگی‌های ضد افسردگی را داشته باشند و از جمله روش‌های مکمل و موازی در درمان افسردگی باشند.
9. درمان آکنه و خشکی پوست با خاصیت ضد باکتری
از دیگر موارد اشاره شده خواص زردچوبه برای پوست ، درمان مشکلات پوستی است. خاصیت ضدباکتری این ادویه در درمان آکنه موثر بسیار موثر است. به همین خاطر، از این ماده برای ساخت انواع محصولات شستشو صورت استفاده می شود. بخصوص محصولاتی که از شیر و زردچوبه تشکیل شده اند.همچنین محصولات ماسک صورت تشکیل شده از شیر و زردچوبه طرفداران بسیاری دارد و برای درمان پوست خشک و جوانسازی پوست بسیار استفاده می شود.
10. کاهش احتمال ابتلا به بیماری دیابت
کورکومین با کاهش سطح گلوکز خون به خوبی می تواند از بروز بیماری دیابت جلوگیری کند. علاوه بر این مصرف آن به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بیماران دیابت کمک می کند.
11- خواص زردچوبه برای لاغری
درباره خواص زردچوبه برای لاغری، باید توجه داشت که عمدتاً اثرات لاغری آن مرتبط با خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی آن می‌باشد؛ زردچوبه ممکن است متابولیسم بدن را افزایش دهد. این می‌تواند منجر به سوخت‌وسازی بیشتر چربی‌ها و کاهش وزن شود.
حال که از فواید زردچوبه آگاهی پیدا کردیدکه چقدر مفید است، برای خرید زردچوبه می توانید از این لینک اقدام نمایید.
12- کاهش خطر ابتلا به ام اس
مصرف زردچوبه به عنوان یک مکمل غذایی مفید برای سلامت مغز و سیستم عصبی است. تحقیقات نشان داده است که خاصیت ضد التهابی موجود در مواد موجود در زردچوبه، به ویژه کورکومین، می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های نوروموسکولاری مانند ام اس موثر باشد.
نتیجه نهایی
زردچوبه، به ویژه فعال ترین ترکیب آن یعنی کورکومین دارای فواید بهداشتی و درمانی بسیاری است که از نظر علمی کاملا اثبات شده اند. مانند بهبود سلامتی قلب، پیشگیری از آلزایمر و سرطان. دلیل این همه خاصیت زردچوبه بخاطر ویژگی ضدالتهاب و آنتی اکسیدان بسیار قوی آن است که در رفع علائم افسردگی و آرتروز بسیار کمک کند. البته برای اطمینان بیشتر از حقیقت تاثیرات خاصیت زردچوبه و ماده فعال آن باید تحقیقات بیشتری انجام شود. شاید بعد از تکمیل شدن تحقیقات، فواید زردچوبه از موارد گفته شده فراتر رود. این مقاله توسط فروشگاه زعفران توکلی تهیه شده و لطفاً نظرات خود را در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.
سوالات پرتکرار شما
خواص زردچوبه چیست؟
زردچوبه خواص متعددی دارد از جمله این خواص میتوان به خواص زردچوبه برای پوست، خواص زردچوبه برای کبد، خواص زردچوبه برای لاغری شکم و خواص زردچوبه برای زانو درد اشاره کرد.
خواص زردچوبه برای پوست چیست؟ ایا زردچوبه پوست را سفید میکند؟
از خواص زردچوبه برای پوست باید گفت که خاصیت ضدباکتری این ادویه در درمان آکنه موثر است ، همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی این ادویه موجب می شود تا استفاده از ماسک زردچوبه، جلوگیری از تیره شدن پوست اتفاق بیفتد.
خواص زردچوبه برای کبد چیست؟ زردچوبه برای کبد موثر است؟
یکی از خواص زردچوبه برای کبد چرب می باشد. این ادویه طلایی برای افرادی که مبتلا به کبد چرب و حتی خونریزی های گوارشی هستند مفید است، گفتنی است زردچوبه به هضم غذا و حذف چربی های مضر آن کمک می کند. زردچوبه خواص بسیار متنوعی دارد.
